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Les races locales, entre tradition et modernité
Au cours de nos balades ou de nos déplacements, nous croisons régulièrement le chemin de troupeaux que l'on ne sait pas toujours identifier et qui appartiennent à des races pourtant bien locales. Dans les Volcans d'Auvergne, il n'est donc pas rare de rencontrer des brebis rava, des vaches de races ferrandaise et salers, des chevaux de race Auvergne ou encore des chèvres du Massif central.
Le Parc est, en effet, le berceau de ces races très étroitement liées à des activités agricoles séculaires. Elles contribuent à ce titre au maintien de l'agriculture, la première activité du Parc. Au-delà d'une image passéiste injustifiée et d'un intérêt patrimonial indéniable, elles constituent un atout de valorisation économique évident pour ce territoire. C'est pourquoi des structures regroupant des éleveurs se sont créées pour préserver et valoriser ces races locales avec l'aide du Syndicat mixte du Parc des Volcans d'Auvergne.
Au-delà de la sauvegarde génétique de ces races, il s'agit de préserver un patrimoine culturel régional et des savoir-faire, bien loin du folklore auquel ils sont souvent associés, très fortement liés à des enjeux d'aménagement et de développement local. La réappropriation et la reconnaissance de ces races emblématiques par le monde agricole et plus largement le grand public sont fondamentales pour assurer leur commercialisation en circuits courts, rapprochant ainsi producteurs et consommateurs.
Pour en savoir plus
Sites des associations de préservation et de valorisation des races locales :
Ferrandaise : www.associationlaferrandaise.com
Salers : www.salers.org
Chèvre du Massif central : www.arcm-c.com
Cheval d'Auvergne : www.chevalauvergne.fr
Brebis Rava : http://uprarom.free.fr
Cet article est issu du dossier sur les races locales paru dans la Lettre du Parc des Volcans d'Auvergne n°25.
Voir aussi : Salers - Fromage Salers - Vache Salers
En savoir plus sur les Volcans d'Auvergne
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